הסיפור שלנו
MICOL'S הינו מפעל טבעוני המפתח ומייצר קינוחים וגבינות טבעוניות בריאות בעבודת יד, שהוקם על ידי מיכל פלג, מתשוקה אמיתית למזון בריא באמת וקידום הטבעונות, בהשראת התרבות האיטלקית.
החזון שלנו הוא לשנות באופן חיובי את תעשיית המזון על ידי פיתוח מוצרי מזון מיטיבים עם בריאות האדם והסביבה, וללא פגיעה בבעלי החיים.
שיתוף המוצרים שלנו עם הלקוחות מבוסס על המון אהבה לתחום והרבה השראה מהמטבח האיטלקי.
המייסדת, מיכל פלג, בעלת ידע רחב בייצור גבינות שרכשה באיטליה, מפתחת את המוצרים ומשתפת את הידע שלה במגוון סדנאות והרצאות בישול טבעוניות ויצירתיות ברחבי הארץ, מסייעת לשפים ולמפעלים קולינריים אחרים ליצור מתכונים טבעוניים, וכעת ניתן לרכוש מוצרים שפיתחה דרך החנות שבאתר ודרך חנויות הטבע.
על המוצרים
הגבינות עוברות תהליך התססה המאפשר להעשיר את המוצרים בפרוביוטיקה ולפתח טעמים ייחודיים ממש כמו גבינות אבל בגרסה הטבעונית הבריאה והמיטיבה עם בריאותנו, עם הסביבה ובעלי החיים.
הטעמים של המוצרים ימשיכו להתחדד ככל שהם מתיישנים במקרר (לא שאנחנו מצליחים אי פעם לשמור אותם בסביבה לכל כך הרבה זמן!).
הכנת הגבינות כוללת שימוש במיני אגוזים ופולי סויה מובחרים ומחמצות, בייצור עצמי.
הגבינות מורכבות מחומרי היסוד על פי מתכון מקורי.
כל המוצרים הינם מוצרים טבעוניים, טעימים ומבוססי צמחים ללא רכיבים מן החי, ללא גלוטן ויכולים ליהנות מהם כולם! כולל טבעונים, בעלי רגישות ללקטוז, אלרגיים לחלב וכלל שוחרי הבריאות והסביבה.