פנה קוטה טבעונית

מתכון מהיר עם מעט רכיבים להכנת פנה קוטה טבעונית בסגנון איטלקי. קינוח מרשים, טרי וגם חסכוני.

מה צריך?

2 כוסות חלב שקדים/קשיו/סויה/שיבולת שועל

1/4 כוס קרם קוקוס

3 כפות סוכר/מיייפל

1/2 כפית תמצית ווניל

1 כפית אבקת אגר אגר

איך מכינים:

1. מוסיפים את כל המרכיבים ישירות לתוך סיר קטן, מניחים על אש בינונית ומערבבים עד שאבקת האגר-אגר מתמוססת בתערובת.

2. ממשיכים לערבב ללא הפסקה עד לרתיחה. מורידים מהאש ונותנים לתערובת להתקרר 5 דקות.

3. מעבירים את התערובת לכוסות הגשה קטנות ונותנים להם להתקרר כ-30 דקות מחוץ למקרר.

4. מעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות.

5. מוציאים מהמקרר ומקשטים בפירות.

לקולי פירות יער/תותים :

הקולי הוא בעצם רוטב מתוק ממיצוי של פירות וסוכר.

ערבבו בסיר קטן כוס אחת של פירות יער, עם כף סוכר, 1/3 כוס מים וחצי כפית תמצית ווניל.

ערבבו כ 5-7 דקות עד רתיחה או עד שהפירות ימסו לתוך התערובת. צננו והעבירו לבלנדר וטחנו היטב.

סננו את התערובת במסננת לקבלת נוזל פירות אחיד.

ניתן גם לוותר על כל שלב הטחינה של הבלנדר וליהנות מהתערובת המתוקה.

קשטו את הפנה קוטה והוסיפו גם תותים טריים.